Åh guuuud, vad gott!

Vet inte vad jag ska kalla denna rätt, var bar något jag provade att blanda ihop. Och det blev jättebra! Och rätten är inte speciellt krävande att laga heller. Sådant gillas!
Nu när jag tänker på det så påminner den kanske lite om "Flygande Jacob", fast utan grädde, bacon och bananer..
Något fattades dock på tallriken, nämligen grönsaker. Jag och Gerd kunde helt enkelt inte komma på något som skulle passa bra. Förslag är välkomna!



2 portioner

ca 250g kycklingfilé
1 1/2-2 dl salta jordnötter

Marinad:
vitvinsvinäger
solrosolja
flytande honung
sambal oelek
torkad vitlök
örtsalt

Blanda ihop marinaden i en plastpåse, jag provade mig fram så jag har inga exakta mått, och lägg i kycklingfiléerna. Låt kycklingen marinera i minst en timme.
Värm ugnen till 200°C.
Sprid ut filéerna i en ugnssäker form och häll över marinaden. Strö över jordnötterna.
Grädda mitt i ugnen tills filéerna är klara, kycklingköttet ska vara fast och vitt.
Servera med kokt ris.

Grillade mackor

Mums mums mums! En klassiker. Denna gång är det Gerd som lagat kvällsmat. Han är allt bra, han!
Eftersom jag inte lagat detta själv blir det inget utförligt recept, men det behövs väl knappas till denna rätt?!



Gerd hade ost, skinka och rödlök på mackorna. Sedan lite örtsalt, peppar och oregano. Och så in i smörgåsgrillen!
Till hade vi en enkel gurksallad gjord på gurka, vitvinsvinäger med örter, olivolja, finhackad rödlök, svartpeppar och örtsalt.

Nasi

En väldigt god asiatisk risrätt som jag upptäckt här i Belgien. Denna variant är vegetarisk men det passar bra att ha i bitar av nöt- eller fläskkött med. För att göra Nasi behövs en speciell krydd- och grönsaksblandning. Bästa chansen att hitta den i Sverige är om man letar i en asiatisk matbutik, kanske främst då en kinesisk sådan.



4 portioner

1 röd lök
2 morötter
1 röd paprika
1 1/2 dl frysta gröna ärtor
1 burk (150g) majs
1-2 tsk sambal oelek
Nasikryddor

2 dl vitt ris

Koka riset enligt instruktionen på förpackningen.
Hacka löken grovt och skiva morötterna i tunna skivor. Fräs löken och morötterna i en wok tills morötterna är nästan mjuka. Skär paprikan i bitar, ca I cm. Blanda ner i woken tillsammans med majs och ärtor. Blanda sedan ner riset. Tillsätt nasikryddorna, utblandat i ca 1/2 dl varmt vatten, och sambal oelek. Låt allt tillagas i woken på svag värme, 10 minuter brukar räcka.

Boeuf Bourguignon

Boeuf ..vad då sa du? Är väl franska antar jag.. Och det språket behärskar jag inte alls!
Hur som helst, en god gryta är det. Dock tar den lite tid att göra, köttet ska koka lääänge.
Jag serverade med kokt ris men potatis eller pasta funkar det med.


Ja, jag snodde bilden från internet. Det är hopplöst att
få till en bra bild av köttgrytan själv..


3-4 portioner


ca 400g nötkött (grytbitar, fransyska, innanlår eller dyligt)
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 morötter
1 msk tomatpuré
2 lagerblad
1/2 tsk timjan
1 msk vetemjöl
2 dl köttbuljong
1 1/2 dl rött vin
100g champinjoner
5-10 steklökar (antalet beror helt på hur mycket lök man vill ha!)
100g bacon, skuret i bitar
salt
malen svartpeppar

Skiva den gula löken. Hacka vitlöken. Skiva morötterna i tjocka skivor. Fräs allt i lite smör i en stekpanna och häll över i en gryta. Dela köttet i bitar, 2-3 cm stora. Bryn köttet och häll ner i grytan. Strö över vetemjölet. Rör ner tomatpurén och tillsätt lagerblad och timjan. Häll i köttbuljong och rödvin. Låt småputtra i ca 1 1/2 timme.
Bryn steklöken och champinjonerna, dela stora svampar i mindre bitar. Häll ner i grytan. Bryn bacon och rör ner.
Smaka av med salt och peppar.



Köttfärsbåtar

En väldigt enkel maträtt med partykänsla! Dock en massa vitlök i så kanske inte den lämpligaste maten om man vill vara nära någon efteråt!
Jag använder tomater i mellan brödet och köttfärsen för att förhindra att rätten inte blir torr, vilket lätt kan ske!

Cred till min internetkompis Josefine för denna rätt, det var nämligen hon som gav mig inspirationen!



2 portioner

ca 250g nötfärs
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1/2-1 röd chilifrukt
2 msk tomatpuré
2 tsk kinesisk soya
1 msk vatten
100g färskost med smak av vitlök och örter
örtsalt
malen svartpeppar

5 cocktailtomater
1 medelstor baguette (ca 30cm)
Färsk basilika till garnering

Hacka lök, vitlök och chili fint. Fräs i en stekpanna tillsammans med lite matfett eller olja. Blanda ner köttfärsen och genomsteg. Häll i soya och rör ner tomatpurén. Tillsätt vatten. Ta av stekpannan från plattan och rör ner färskosten. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.

Värm ugnen till 200°C.
Dela baguetten i två långa halvor. Skiva tomaterna och sprid ut dem över brödet. Lägg på köttfärsröran.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Garner med några blad av färsk basilika.

Köttfärspiroger

Den här rätten kräver en del pyssel men är faktiskt lättare att laga än vad man först tror!
Jag använder ren nötfärs men det går utmärkt med blandfärs med. Eller quornfärs, alternativt sojafärs, om man vill köra vegetariskt!


Hade visst lite dåligt med färska grönsaker, sallaten dröp ur kylen av sig själv så nej
tack! Men tomater och röd paprika passade, de med..

4 portionspiroger

Deg
80g margarin
1 1/2 dl mjölk
1/2 paket (25g) jäst
2 krm salt
2 äggvitor
5-6 dl vetemjöl

Köttfärsen
300g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 liten röd eller orange paprika
4 msk tomatpuré
(1 msk sambal oelek)
4 tsk soya
ca 1/2 dl vatten
örtsalt
malen vitpeppar

Pensling
2 äggulor
1 msk mjölk

Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°C. Smula ner jästen i en bunke och häll över degspadet. Rör om. Tillsätt salt äggvitorna och mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under duk medan köttfärsen tillagas.

Hacka löken och vitlöken fint. Fräs dem mjuka i en stekpanna. Tillsätt färsen och stek ordentligt. Tillsätt tomatpuré, soya och eventuellt sambal oelek. Riv moroten och hacka paprikan. Blanda ner i färsen. Häll i vattnet. Låt röran småputtra i några minuter. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Låt svalna medan pirogerna görs iordning.

Dela degen i fyra delar. Kava ut dem till runda plattor, ca 20 cm i diameter. Fördela färsröran jämnt på kakornas ena halva. Se till att spara minst 1 cm på kanten till sammanpressningen.
Eventuellt kan man ha på lite riven ost.

Vik den tomma delen av plattan över röran. Pressa ihop kanterna med en gaffel.

Låt pirogerna jäsa i 15 minuter. Värm under tiden ugnen till 225°C.
Blanda äggulorna med mjölken och pensla över pirogerna. Grädda i ca 15 minuter eller tills de fått fin, gyllene färg.

Tomatpaj

Jag använder sconesdeg istället för pajdeg till denna rätt. Blir så saftigt då, tycker jag!



3-4 personer

Tomatröra
1 stor gul lök
(1 klyfta vitlök)
1 burk (400g) krossade tomater
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 tsk timjan
örtsalt
malen vitpeppar

Skiva löken och hacka eventuell vitlök. Bryn i en stekpanna med höga kanter, eller använd en gryta eller kastrull.
Tillsätt de krossade tomaterna och buljongtärningen. Låt koka i ca 5 minuter. Rör ner creme fraichen och koka på svag värme i ytterligare 10 minuter. Tillsätt örterna och smaka av med örtsalt och vitpeppar
Låt svalna lite.

Sconesdeg

4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50g margarin
2 dl mjölk

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Nyp ner margarinet mjölblandningen. Tillsätt mjölken och blanda ihop degen.
Tryck genast ut degen i en form (ca 18x28cm). Degen kan vara ganska kladdig så se till att ha mjölat händerna ordentligt. Degen ska täcka en bit upp på kanterna. Häll i tomatröran. Eventuellt kan man garnera med lite färsk skivad tomat och några klickar creme fraiche.
Grädda i ugnen på 200°C i 15-20 minuter.



Spagetti och köttfärssås

Det här är en väldigt matig köttfärssås. Den går bra att använda till lasagne bolognese och på till exempel pizza. Fast utan någon grädde i. Det är klart att den kan serveras utan grädde till spagetti med, dock kan det i sådana fall vara idé att tillsätta lite vatten. Men det är så himla gott med grädde tycker jag så när jag gör spagetti och köttfärssås har jag alltid i lite!



4 portioner

200g nötfärs
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 liten röd paprika
1 stor morot
1 dl röda linser
1 msk tomatpuré
(1 tsk sambal oelek)
1 tsk soya
400g krossade tomater (med basilika)
1/2 tärning grönsaksbuljong
1/2 tärning köttbuljong
1-2 tsk basilika
2 dl grädde
örtsalt
svartpeppar

Spagetti


Koka linserna efter anvisning på förpackningen.
Hacka löken och vitlöken. Stek dem i lite fett. Häll över på ett fat så länge.
Stek köttfärsen. Blanda i tomatpuré, soya och ev. sambal oelek.
Riv moroten och hacka paprikan.
Blanda ner lök, grönsaker och de kokta linserna i köttfärsen. Tillsätt buljongtärningarna och de krossade tomaterna. Späd ev. med lite vatten. Låt koka i 10min. Rör ner grädden. Tillsätt basilika. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.

Koka spagettin enligt instruktionerna på paketet. Jag brukar alltid koka min pasta med örtsaltat vatten. Eller med en tärning grönsaksbuljong. Ger väldigt god smak!


Födelsedagsmiddag

Igår var det Gerds födelsedag och jag lagade en trerätters middag åt oss!

Till förrätt gjorde jag tunnbrödssnittar med gravad lax och majonnäs.

2 personer

2 skivor mjukt tunnbröd
1 1/2 dl majonnäs
2 tsk citronsaft
2 msk hackad färsk dill
4-8 skivor gravad lax (antalet beror lite på hur stora skivorna är)

Blanda samman majonnäs, citronsaft och dill. Bred röran på tunnbröden. Lägg på skivorna med gravad lax så att de täcker halva tunnbröden, från kortsidan. Rulla ihop bröden och skär i skivor.




Huvudrätten var även den lax. Ugnsstekt lax med pesto, närmare bestämt. Jag har min halvsyster Ayla att tacka för receptet på denna goda rätt! Servera med potatismos, jag klickade ut mitt mos och körde in det i ugnen en stund.. Blev riktigt lyckat!
Och ja, här i Belgien kan man lätt hitta potatis som funkar till potatismos, även mitt i sommaren. Lyx!

2 personer


1 dl vitt vin
1 dl flytande fiskbuljong eller fiskfond
1/2 dl socker
1/2 citron
2 filéer av utskuren lax
4 msk grön pesto

4 stora potatisar
1 msk flytande margarin
1/2 dl mjölk
(1 äggula)
örtsalt
malen vitpeppar

Koka ihop vin, socker och fiskbuljong/fond. Placera laxfiléerna i en ugnsfast form. Häll över vätskan, beroende på hur stor formen är kanske inte all vätska behövs. Vätskan ska inte nå mer än 1 cm upp på fisken.
Bred peston över filéerna.
Stek i ugnen i 20-30 minuter.

Koka potatisen, häll bort vattnet. Tillsätt margarin och mjölk. Vispa samman. Vispa ner äggulan (äggulan behövs bara om potatismoset ska in en sväng i ugnen) och smaka av med örtsalt och vitpeppar. Eventuellt kan man blanda i lite färska, gröna örter.
Använd en stor sprits och tryck ut potatismoset på tallriken innan servering, eller på ett non stick-behandlat fat om moset ska in i ugnen. Det tar ca 10 minuter för moset att få fin färg och torka på utsidan. Ta loss klickarna från fatet försiktigt, de är ganska sköra!




Till efterrätt gjorde jag marängsviss. Hittade ingen chokladsås i affären så jag gjorde min egen. Det var verkligen busenkelt och jag tror jag kommer fortsätta med att göra min egen chokladsås, för den var riktigt god! Väldigt stark chokladsmak så det gäller att inte överdosera..

1 dl vatten
1 dl socker
1 dl kakao

Koka upp vatten och socker i en tjockbottnad kastrull. Se till att det bubblar rejält!  Ta av kastrullen från plattan och vispa ner kakaon. Vispa noga, så att eventuelle klumpar försvinner. Låt såsen svalna.

Varva vaniljglass och maränger. Toppa med lite vispad grädde och ringla över chokladsåsen.


Linssoppa

Idag gör jag linssoppa på röda linser. Det är kanske missvisande att snacka om linssoppa, jag har ju i en hel del annat gott med!
Att hitta röda linser här i Belgien är faktiskt inte det lättaste. Jag har inte hittat några i någon av de vanliga matvaruaffärerna och storköpen. Dock kan det finnas småförpackningar på hälsokostbutikerna, till ett ordentligt överpris såklart.
Nej, säkraste sättet att hitta röda linser till ett rimligt pris är att kolla hyllorna i de asiatiska matbutikerna.. Visserligen får man då finna sig i att köpa typ 2kg åt gången. Tur att linssoppa är så gott!

6 portioner

1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 morötter
1 röd chilifrukt
2 potatisar
1 burk(400g) krossade tomater (med basilika)
7 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl okokta röda linser
2 lagerblad
5-10 korn hel svartpeppar
örtsalt
(malen svartpeppar)

Hacka lök, viltlök och chili. Fräs i en gryta tillsammans med lite olja. Riv morötterna grovt och tärna potatisen i ganska små bitar, de bör inte vara större än en cm.
Blanda ner rotsakerna i grytan. Tillsätt vatten och buljontärningar. Koka upp.
Skölj linserna ordentligt och häll ner dem i soppan. Tillsätt lagerblad och svartpeppar.
Låt koka i 10-15 minuter.
Smaka av med örtsalt och eventuellt lite malen svartpeppar.



Pasta med ost- och skinksås

Igår var det första gången jag provade att göra denna rätt. Jag ville prova att göra såsen på ett annat sätt än jag brukar.
Det blev så gott! Matorgasm, så gott var det! Inte speciellt krävande att göra heller.. Det tar ungefär lika lång tid att göra såsen som det tar att koka pastan (i detta fall använde jag flerfärgade pastaskruvar).

2 portioner

150g strimlad kokt skinka (går nog lika bra med rökt om man föredrar det)
1/2 liten röd lök
2 dl creme fraiche
1/2 tsk vitlökspulver
2-3 msk riven parmesan
2 msk hackad färsk persilja
örtsalt
malen vitpeppar


Hacka löken ganska fint och stek den med lite smör i en stekpanna med höga kanter eller i en gryta. Blanda i skinkan. Låt steka i ca. 5min. Tillsätt creme fraichen och vitlökspulvret.
Såsen behöver inte koka speciellt länge, när pastan är klar är såsen det med! Allt som allt tar det ca 20 minuter.
Blanda i den rivna parmesanosten någon minut innan pastan är klar, smaka av mes örtsalt och vitpeppar. Rör ner persiljan precis innan servering.


Servera gärna med en sallad, jag använde en mix av ruccola och rödbetsblad.

Potatis- och purjolökssoppa

Det här är min absoluta favoritsoppa!
Förut brukade jag göra den utan grädde men någonstans på vägen upptäckte jag hur löjligt gott det var! Jag brukar använda mig av ganska fet grädde, aldrig med mindre än 15% fett, helst ska det vara över 30%. Finns faktiskt en rimlig anledning: soppan kan skära sig annars! Jo, det är sant! Och vem vill ha en soppa med små klumpar av fett? Jag vet inte om det beror på att purjolöken kan vara lite sur, något annat kan jag inte tänka mig. Man kan ju alltid reda soppan med lite vetemjöl om man nu verkligen vill dra ned på fettet. Jag tycker dock inte att det blir lika gott. Eller så kan man ju köra helt utan grädde!

4 portioner

4 stora potatisar
1 stor purjolök
1 tärning grönsaksbuljong
7 dl vatten
2 dl grädde
örtsalt
malen vitpeppar

Rensa och skölj purjolöken. hacka den i lagom stora bitar, beroende på vad man gillar. Fräs i en gryta med lite margarin eller olja. Skala och tärna potatisen. Blanda med purjolöken. Tillsätt vattnet och buljongtärningen.
Låt soppan koka tills potatisen är mjuk, tiden beror på hur stora potatistärningarna är och vilken typ av potatis man använder.
Blanda i grädden och smaka av med örtsalt och vitpeppar.
Soppan behöver inte koka upp efter man tillsatt grädden, det räcker med att låta den sjuda lite. Om man vill kan man mixa soppan innan servering.


Servera gärna med lite vitt bröd, med vallmofrön på!

Lättlagad spenatsoppa

I Belgien serverar man ofta soppa innan huvudrätten. Inte som förrätt utan mer som en del av själva huvudrätten. Det är oftast en tunn, mixad vegetarisk soppa. Detta gäller speciellt de lite äldre generationerna matlagare. Jag tror att det börjar bli vanligare med soppa som huvudrätt. Eller helt enkelt som enda rätt under en måltid. I alla fall är det så att unga människor i dagens Belgien inte brukar servera soppa innan huvudmålet. I alla fall inte till vardags.
När jag blir bjuden på mat hos Gerds föräldrar är det dock alltid rutinen med soppa innan maten som gäller.

Själv älskar jag soppor, vare sig de kommer som huvudrätt eller inte!
Så därför tänkte jag ge receptet till en av de enklaste, och godaste sopporna. Enligt mig alltså. Fast jag har många favoriter. Det är lättare att räkna upp sopporna jag inte gillar än att plocka ut ett fåtal favoriter..

Hur som helst, dags för spenatsoppa!

2 portioner

350g frusen, hackad spenat
5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 tärning grönsaksbuljong
örtsalt
malen vitpeppar

2 kokta ägg

Tina spenaten i en gryta.
Gör en redning: blanda ut mjölet med lite av mjölken, 1 dl räcker. Blanda ner redningen i spenaten. Låt det koka upp. Tillsätt buljongtärningen och resten av mjölken. Låt koka i ca 10 minuter.
Smaka av med örtsalt och malen vitpeppar

Servera med kokt ägg.


Så enkelt, så gott!

Lasagne Bolognese

4 portioner

Köttfärssås:
200g nötfärs
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 liten röd paprika
1 stor morot
1 dl röda linser
1 msk tomatpuré
(1 tsk sambal oelek)
1 tsk soya
400g krossade tomater (med basilika)
1/2 tärning grönsaksbuljong
1/2 tärning köttbuljong
1-2 tsk basilika
örtsalt
svartpeppar

Ostsås:
50g smör
1 dl mjöl
1/2 l mjölk
ca 2 dl riven ost
malen vitpeppar
salt


Lasagneplattor
1 dl riven ost


Köttfärssåsen:
Koka linserna efter anvisning på förpackningen.
Hacka löken och vitlöken. Stek dem i lite fett. Häll över på ett fat så länge.
Stek köttfärsen. Blanda i tomatpuré, soya och ev. sambal oelek.
Riv moroten och hacka paprikan.
Blanda ner lök, grönsaker och de kokta linserna i köttfärsen. Tillsätt buljongtärningarna och de krossade tomaterna. Späd ev. med lite vatten. Låt koka i 10min. Tillsätt basilika. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.

Ostsåsen:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet, rör om så det blandas väl. Tillsätt hälften av mjölken och lös upp mjölet ordentligt. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka lugnt i ca 10 min. Rör om lite då och då. Smaksätt med salt och vitpeppar.
Blanda ner rivna osten. OBS, såsen ska inte koka efter att osten blivit tillsatt!

Lasagnen:
Häll ut lite av ostsåsen i en ugnsfast form med höga kanter (jag använder en med ungefärliga mått: 15x30x10cm), såsen ska bara precis täcka botten.
Lägg sedan på ett lager med lasagneplattor. Häll över hälften av köttfärssåsen och på med ett andra lager av lasagneplattor. Häll på resten av köttfärsåsen och sedan ett tredje lager av lasagneplattor.
Täck plattorna med resten av ostsåsen. Strö till sist över lite riven ost (ca 1 dl).

Tillaga i ugn på 225°C värme i ca 30 min.


Servera med sallad!





Grillat i Belgien

Ja, grillfest i Belgien. För det första: det var fler rätter.
Vi hade ett gäng kalla rätter:
Kokt potatis, blandad med majonnäs och färsk grärlök.
Kokt pasta med färsk gurka och tomater.
Couscous med gurka, fetaost(?) och örter. (Hm, fick jag det rätt nu?)
Sallad  gjord av ruccola, tomat och mozzarella
Rädisor
Rivna morötter
Sallat

Jag hade med mig en grillsallad, den kan jag ge recept på:

4dl creme fraiche
1 gul lök
1 grönt äpple (ska vara surt så "Granny Smith" rekommenderas)
Herbamare örtsalt

Skala och hacka löken i medelstora bitar. Skala och skär äpplet i bitar av samma storlek som löken.
Blanda ner löken och äpplet i creme fraichen. Salta efter smak.

Salladen räcker till minst fyra personer. Beror helt på hur mycket man tar.. Också viktigt att notera: salladen bör ätas så färsk som möjligt, redan dagen efter har äpplet förlorat sin surhet.

Så vad grillade vi då?
Jo, det fanns två olika typer av grillspett, ett med nötkött, tomat och squash och ett med marinerade köttbullar.
Ja, köttbullar. I Belgien är köttbullarna större och de serveras väldigt ofta i tomatsås tillsammans med potatismos.
Ibland även som grillspett, men de (färdigjorda) köttbullsspetten ploppar mest upp i mataffärerna till grillsäsongen.
Vad mer grillades? Jo, korv. Inte samma typ av korvar vi brukar grilla. Dessa är mer lika våra isterband. Och jag gillar dem inte alls. Så jag fick grillade revbensspjäll istället.
Hm, var det något mer? Javisst ja, en ensam majskolv som ingen åt..


De kalla rätterna


Grillspetten

Matblogg?

Jo, min storasyster föreslog för ett par dagar sedan att jag skulle lägga upp lite recept på mat. Inte bara belgisk mat utan det jag i allmänhet lagar.
Först var jag lite skeptiskt men tanken har bitit sig fast.
Kan ju trots allt vara trevligt att ha mina kulinariska mästerverk nedskrivna någonstans!
Så kan jag ju även passa på att skriva lite generellt om belgisk mat..
Men mer om det senare..

Tänkte kicka off med det jag lagade idag. Något väldigt svenskt, tror jag. Smörgåstårta!
Hade först planerat landgångar men jag kom på att det inte fanns en chans för mig att hitta rätt typ av bröd här.
Så det blev smörgåstårta, denna rätt som kan varieras på sååå många olika sätt.

Detta är i alla fall min version:

2 bitar.

8 skivor vitt bröd (typ toast)
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 citron (1/2 för pressad citron)
250g skalade räkor
100g skalade tigerräkor (garnering)
50g svart kaviar
1 kokt skivat ägg
skivad gurka
färsk dill

Blanda creme fraichen och majonnäsen. Dela sedan den mängden i två lika stora delar. En del ska vara till fyllningen och en del till toppingen.
Delen som ska vara till fyllningen delas i ungefärlig mängd 1/3 och 2/3. Den större delen (2/3) blandas med räkorna, som hackats i lite mindre bitar blanda sedan i lite pressad citron. Den mindre delen blandas med ca 2 tsk svart kaviar.
På understa brödskivan läggs räkröran, sedan brödskiva och röran med svart kaviar. Sedan en skiva till och på den räkröran igen.
På med översta brödskivan.
Ta resten av den naturella creme fraiche- och majonnäsröran och blanda i hackad färsk dill, 1-2msk. Bred röra över och runt tårtan. Garnera med tunt skivad gurka längs kanterna.
På toppen läggs lite mer skivad gurka, tigerräkorna, skivat ägg, lite svart kaviar och en citronskiva.
En kvist dill på toppen gör kreationen färdig!