Linssoppa

Idag gör jag linssoppa på röda linser. Det är kanske missvisande att snacka om linssoppa, jag har ju i en hel del annat gott med!
Att hitta röda linser här i Belgien är faktiskt inte det lättaste. Jag har inte hittat några i någon av de vanliga matvaruaffärerna och storköpen. Dock kan det finnas småförpackningar på hälsokostbutikerna, till ett ordentligt överpris såklart.
Nej, säkraste sättet att hitta röda linser till ett rimligt pris är att kolla hyllorna i de asiatiska matbutikerna.. Visserligen får man då finna sig i att köpa typ 2kg åt gången. Tur att linssoppa är så gott!

6 portioner

1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 morötter
1 röd chilifrukt
2 potatisar
1 burk(400g) krossade tomater (med basilika)
7 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl okokta röda linser
2 lagerblad
5-10 korn hel svartpeppar
örtsalt
(malen svartpeppar)

Hacka lök, viltlök och chili. Fräs i en gryta tillsammans med lite olja. Riv morötterna grovt och tärna potatisen i ganska små bitar, de bör inte vara större än en cm.
Blanda ner rotsakerna i grytan. Tillsätt vatten och buljontärningar. Koka upp.
Skölj linserna ordentligt och häll ner dem i soppan. Tillsätt lagerblad och svartpeppar.
Låt koka i 10-15 minuter.
Smaka av med örtsalt och eventuellt lite malen svartpeppar.



Kommentarer

Har du något du vill säga?

Ditt namn?
Förgätmigej

Din e-postadress? (publiceras ej)


Har du en blogg?


Säg nu vad du har på hjärtat raring!

Trackback