Vet inte vad jag ska kalla denna rätt, var bar något jag provade att blanda ihop. Och det blev jättebra! Och rätten är inte speciellt krävande att laga heller. Sådant gillas!
Nu när jag tänker på det så påminner den kanske lite om "Flygande Jacob", fast utan grädde, bacon och bananer..
Något fattades dock på tallriken, nämligen grönsaker. Jag och Gerd kunde helt enkelt inte komma på något som skulle passa bra. Förslag är välkomna!



2 portioner

ca 250g kycklingfilé
1 1/2-2 dl salta jordnötter

Marinad:
vitvinsvinäger
solrosolja
flytande honung
sambal oelek
torkad vitlök
örtsalt

Blanda ihop marinaden i en plastpåse, jag provade mig fram så jag har inga exakta mått, och lägg i kycklingfiléerna. Låt kycklingen marinera i minst en timme.
Värm ugnen till 200°C.
Sprid ut filéerna i en ugnssäker form och häll över marinaden. Strö över jordnötterna.
Grädda mitt i ugnen tills filéerna är klara, kycklingköttet ska vara fast och vitt.
Servera med kokt ris.